|
Filet z kurczaka zawijany w szynce
FILETY Z KURCZAKA ZAWIJANY W SZYNCE
Składniki na 4 porcje
•
4 filety z piersi kurczaka
•
4 łyżki oliwy z oliwek
•
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
•
sól
•
ostra papryka mielona
•
8 cienkich plastrów wędzonej szynki
•
1 ząbek czosnku
•
1 cebula
•
3 selery naciowe
•
3 marchewki
•
2 małe cukinie
•
1 łyżka koncentratu z pomidorów
•
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
•
2 łyżki oliwy z oliwek
•
1 łyżeczka startej skórki cytryny
•
1 łyżka siekanej natki pietruszki
Etapy przygotowania
1.
Mięso opłukać zimna wodą i osuszyć.Filety podsmażyć na rozgrzanej oliwie na złotobrązowo.Zdjąć z patelni,opruszyć rozmarynem,solą i papryką, każdy filet zawinąć w 2 plastry szynki.
2.
Czosnek i cebule obrać i pokroić w kostkę.Marchew oraz seler oczyścic,cukinie umyć,wszystko pokroić w słupki.Koncentrat pomidorowy wymieszać z białym winem.
3.
Zeszklić cebulę na oliwie , dodać warzywa i czosnek i podsmażyć.Wlać koncentrat rozprowadzony w winie i dodać sól oraz paprykę do smaku.
4.
Mięso ułożyć na warzywach i duśić przez 15 minut pod przykryciem na małym ogniu.Wyjąć filety, a do warzyw dodać skórkę z cytryny i pietruszkę.Ułożyć wszystko na talerzach i podawać.
__________________
Nie szukaj promienia lecz światła , nie szukaj wody lecz żródła
|
