Bożena

Roladki z pieczarkami


Składniki

•

8 filetów z piersi indyka
•

8 cienkich plastrów boczku
•

25 dag pieczarek
•

cebula
•

łyżka musztardy
•

szklanka bulionu
•

szklanka jogurtu
•

olej do smażenia
•

łyżeczka curry, sól, pieprz

Etapy przygotowania

1.

Mięso umyj, osusz, delikatnie rozbij tłuczkiem na cienkie płaty, nie rozrywając włókien. Każdy płat posól, popieprz, odstaw na 30 min w chłodne miejsce.
2.

Cebulę poszatkuj, zeszklij na oleju. Pieczarki opłucz, drobno pokrój, dodaj do cebuli, uduś razem, przypraw solą i pieprzem, ostudź. Płaty mięsa cienko posmaruj musztardą.
3.

Na każdym połóż porcję farszu pieczarkowego, zroluj, zawiń w plaster boczku, zepnij wykałaczką.
4.

Rozgrzej na patelni olej, roladki usmaż na chrupiąco ze wszystkich stron. Wlej bulion, duś 10 min. Wyjmij roladki, zawiń w folię aluminiową.
5.

Sos z duszenia wymieszaj z jogurtem, przypraw curry, solą i pieprzem, gotuj ok. 5 min, aż wyparuje połowa płynu. Włóż do sosu roladki, podgrzej. Podawaj z ryżem i surówką.

__________________
Nie szukaj promienia lecz światła , nie szukaj wody lecz żródła