Bożena

Rolada migdałowa

Przygotowanie: 30 min

Oczekiwanie: 2 godz.

Pieczenie: 10 min

Składniki na 10 porcji
ciasto

•

4 jajka
•

12 dag cukru pudru
•

szczypta soli
•

5 łyżek mąki pszennej
•

2 łyżki mąki ziemniaczanej
•

łyżka kawy rozpuszczalnej
•

łyżka kakao
•

łyżeczka proszku do pieczenia
•

cukier puder do posypania

Krem i dekoracja:
•

1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki
•

3 łyżki cukru pudru
•

opakowanie cukru waniliowego
•

40 ml likieru migdałowego
•

łyżeczka żelatyny instant
•

10 dag orzeszków pistacjowych

Etapy przygotowani
1.

Ciasto: żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Białka ubić z solą, połączyć z żółtkami. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, kawę, kakao oraz proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
2.

Ciasto wylać do prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 10 minut w temp. 180 stopni C. Placek zsunąć z blachy na posypaną cukrem pudrem ściereczkę, zwinąć.
3.

Krem i dekoracja: śmietanę ubić z cukrem pudrem i waniliowym. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Orzeszki pistacjowe posiekać. Śmietanę wymieszać z żelatyną, likierem i orzeszkami.
4.

Ciasto rozwinąć, posmarować 2/3 kremu, zwinąć, posmarować resztą kremu. Włożyć do lodówki na 2 godziny.




Warto wiedzieć:

Jeśli wyjdzie nam zbyt dużo kremu do rolady, możemy na drugi dzień przygotować z niego deser. Wystarczy wymieszać go ze startą gorzką czekoladą

__________________
Nie szukaj promienia lecz światła , nie szukaj wody lecz żródła